Il cibo è la cosa più intima con cui entriamo in relazione tra tutte quelle che utilizziamo per vivere. Il cibo è l’unica cosa che facciamo entrare dentro di noi. Non si tratta di un aspetto meramente casuale, ma sostanziale… Il Medioevo non è solo conquiste, battaglie, comuni, signorie ma anche il profumo del pane; l’astinenza dalla carne, il sapore dell’acqua, la civiltà del vino, il dualismo tra la forchetta e le mani. Sarà un viaggio affascinante e gustoso, che ci aiuterà a conoscere il rapporto che avevamo con il cibo e di quanto di tutto questo è ancora fra di noi.