Corsi nel Cassetto

Cosa dicono le etichette alimentari?

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Il corso ha l’obiettivo di fare chiarezza sulla lettura delle etichette dei prodotti alimentari, con particolare riferimento alle informazioni nutrizionali. L’obiettivo è quello di imparare a scegliere consapevolmente, in modo da sapersi orientare al supermercato e scegliere adeguatamente i prodotti in base alle proprie esigenze. Si faranno quindi contestualmente  riferimenti anche a specifiche patologie (es. ipertensione, dislipidemie, diabete, obesità), in cui la scelta di alcuni prodotti può rivestire un ruolo importante per la salute.

Saranno quindi spiegati i termini maggiormente utilizzati per la classificazione dei prodotti, per la loro caratterizzazione funzionale e nutrizionale (claims nutrizionali).

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